栗の季節。
栗ご飯やスイーツなど、秋の味覚の代表ですね。
ほっこりとした食感は、たまりません。

モンブランやタルトなど、栗を使ったスイーツは色々ありますが、栗の食感や味をよりダイレクトに味わえるのは、洋菓子より和菓子ですね。

鶴屋吉信の「栗まろ」。
ネーミングもさることながら、この焼印に参りましたっ。

かわいい栗の焼印に、西暦の年号。
和菓子の世界には、珍しい数字の焼印です。

丹波産の新栗を使ったじょうよ饅頭。
毎年新栗の季節に登場するので、その年の焼印が入っているというわけ。

つくね芋をすって蒸しあげた生地に、さらりとしたこしあん。
もっちりとした生地に、程よい甘さの餡がとっても上品です。

中には、大きな栗が丸ごと一粒。
お饅頭のほとんどが栗で構成されているって、凄いですね。
栗を食べたっ！
と、実感できる和菓子です。

焼印見たさと美味しい和菓子食べたさに、新栗の季節を心待ちにする楽しみができました。


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